味へのこだわり
大分県の中津市というと、鶏の「からあげ」。
町中いたるところに「からあげ」屋さんがいっぱいあり、30店以上の専門店が軒を連ね依然、遠方から「中津のから揚げ」を買い求めに来るお客様も少なくありません。 以前大手フライドチキンのチェーン店も進出しましたが、この地独特の文化がはねのけたという逸話もあります。
中津の「からあげ」は昔、政府の方針で中津にたくさんの養鶏場があったからとか、第二次世界大戦後、 旧満州からの引揚者が中国での食べ方を再現したとも言われています。
『元祖！中津からあげ もり山』は大分県中津市で店舗を構える名店です。 味の決め手は塩をベースにショウガや数種類の調味料と自家製栽培ニンニクを使った秘伝のたれを使用しています。 だから、にんにく独特の後味が残りません。
また、肉は宮崎・大分産のものを使用し、タレと混ざり合ってできた油も香ばしさとおいしさを醸し出しています。 100%国内産、化学調味料も使っていないので身体にも優しく、安心してお召し上がりいただけます。 香ばしい衣と弾力のあるジューシーなお肉は他にはない、一度食べたら記憶に残る「からあげ」です。 妥協は一切せず、肉の切り方一つにしても、味のつけ込みにしても全てにこだわりを持って作った一品です。是非一度ご賞味ください。